牙炸了通常指牙裂，可能是生理现象，也可能缺钙、牙神经炎、龋齿、牙隐裂等情况有关，建议及时前往医院口腔科就诊，明确具体原因，在医生指导下进行相应治疗。
1、生理现象：部分人群牙齿比较敏感，食用较多生冷或辛辣刺激性食物，如冰淇淋、冰镇饮料、麻辣烫等，可能会对牙齿造成强烈刺激，会有上述表现。此时应多喝水，避免进食刺激性食物，多数会自行缓解；
2、缺钙：一般是由于饮食不当或户外活动少等因素导致，长期的营养缺乏，可能会使牙齿过于脆弱。吃较硬的食物时，由于牙齿脆性增大，可能会导致此类情况发生。建议遵医嘱使用葡萄糖酸钙锌口服溶液、碳酸钙D3咀嚼片等药物；
3、牙神经炎：通常是因为龋齿引起，当细菌侵入，诱发炎症感染时，炎性分泌物可使牙齿的压力增高，会有上述表现。建议在医生指导下使用复方氨基酸胶囊(8-11)、甲钴胺片等药物，以改善症状；
4、龋齿：由牙菌斑中的酸性物质腐蚀牙体硬组织所致，随着病变进展，牙齿结构逐渐松脆，容易发生牙裂的现象。此情况可遵医嘱通过充填术进行治疗，去除龋坏部分后用适当的材料填充空洞；
5、牙隐裂：若由于吃过硬的食物，造成牙隐裂，可导致牙齿表面有小细纹。当咬到硬物时，会增加牙齿的承受重量，造成牙炸了，可在医生的建议下进行截根术等手术治疗。
平时尽量减少进食过硬的食物，避免过度用力咀嚼，减少冷、热物理刺激，不食用过冷、过热的食物。