凉拌莲藕

步骤 1

第一次上传菜谱，忘了拍步奏图，但是这道菜特别特别简单🫶🏻

步骤 2

1️⃣先莲藕去皮

步骤 3

2️⃣切莲藕，切的稍微薄点，冷水浸泡一会，把淀粉泡掉

步骤 4

3️⃣开水下锅焯水，（根据厚薄程度去决定焯水时间，一般一分钟左右就可以）锅里放点白醋，防止莲藕变黑

步骤 5

4️⃣捞出莲藕过几次冷水，莲藕变凉会更脆

步骤 6

5️⃣控水，就可以凉拌了，可以加盐，糖，白醋，姜末和蒜苗，我觉得这几个搭配很家常也很好吃，喜欢吃辣的可以➕点小米辣，家里有孩子的这样就可以很清爽很好吃😋