吃肉上火的原因，可能是吃肉过量导致，但也可能与脾胃虚弱、胃火旺盛、肾阴虚等病理性原因有关。
1、吃肉过量：很多肉类属于温性食物，如果一次性吃得过多，可能就会导致体内内热加重，从而对津液造成一定的耗损，出现上火的症状。
2、脾胃虚弱：肉类食物通常难以消化，并且油腻，如果本身脾胃虚弱，吃肉类食物以后就会导致脾胃负担加重，脾胃运化功能出现问题，从而引起反酸、恶心、呕吐等症状。长期食物堆积在胃肠内得不到充分消化，从而导致内热加重，出现食积上火的情况。
3、胃火旺盛：胃火旺盛通常与长期喜欢吃一些辛辣、刺激的食物有一定的关系，也可能与心情不爽、情志失调，以及久病伤阴等因素有一定的关系。如果本身胃火旺盛，吃了肉类食物以后很容易导致上火的发生。
4、肾阴虚：肾阴虚是指肾脏阴液不足，而肉类食物属于助阳食品，肾阴虚患者吃太多的肉类之后就会引起身体虚弱，阳气旺盛，导致上火现象的发生。
如果吃肉以后容易上火，这时建议少吃些肉，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，另外要保持良好的心态，上火严重时可以适当吃一些清火的药物。